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菠菜猪肝汤

材料

猪肝 一副,菠菜 200g,雪白菇 200g,姜丝 100g,麻油 30g,米酒 50g,盐 15g,水 800

做法

  1. 1: 准备食材

  2. 2: ㄧ滚水，加姜丝先滚约3分钟，让姜丝释放姜味

  3. 3: 加入菠菜及雪白菇，继续滚约一分钟

  4. 4: 加米酒

  5. 5: 此时旁边煮一锅滚水烫猪肝，于猪肝变色即可，以免猪肝过老

  6. 6: 将烫过的猪肝入汤里，再滚三分钟，此时加入麻油，让猪肝入味也让汤里有猪肝的肝味==起锅前可以先试味道，再决定要加入多少盐做调整
（ 创建于2020-01-06 ）

猪肝的做法

菠菜的做法

小知识

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