番茄红酱
材料
做法
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1: 番茄下蒸锅蒸熟后取出放凉去蒂,再丢进调理机打成番茄糊。西洋芹、洋葱、红萝卜、蒜切末。
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2: 下少许橄榄油小火煸香洋葱、蒜末。
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3: 小火煸香洋葱、蒜末后,续入西洋芹跟萝卜炒香炒软。
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4: 炒香炒软后下番茄糊与一小杯水,大火煮滚。
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5: 滚沸后下一小搓的罗勒与一片月桂叶,转小火慢煮。煮到开始收汁后可试试味道决定是否下盐、糖、白醋,可加可不加,这阶段依照个人口味调整。
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6: 慢火煮到浓稠收汁就完成了,大概是你用锅铲轻轻一划可以清楚地见到锅底为止。
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7: 上桌。
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创建于2020-01-06
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