韩式凉拌鸡丝

1: 去腥水:葱:15g姜:4g蒜头:2颗月桂叶:1片酒:1.5大匙水:1000cc，将鸡肉放入去腥水里用大火煮，过5分钟水沸后熄火后加盖子再闷个至少15分。

2: 鸡胸肉:2块(387g)生菜丝:73g大白菜丝:59g小黄瓜丝:1/3条(77g)红萝卜丝:1/4条(44g)洋葱丝:2/3颗(102g)红椒丝:1/3颗(60g)黄椒丝:1/3颗(63g)青椒丝:1/3颗(45g)，煮肉时准备其他食材，并将酱汁混匀，芝麻最好磨碎可增加香气。

3: 酱汁:蒜末:1小匙(5g)盐:1/2小匙芝麻:2大匙蜂蜜:2大匙柠檬汁:4大匙(60g/1颗)酱油:3大匙芥末酱:2大匙香油:1大匙

4: 将鸡肉取出用叉子撕成丝，再和酱汁跟其他食材混匀即可。

5: 小叮咛: 1.蜂蜜可用白糖替换，柠檬汁可用白醋替换，酱汁有加芥末酱比较浓稠难化开，最好先把酱汁混匀，芥末酱有好几种，最好选연겨자/Dijon mustard/第戎芥末酱/法式芥末酱或者蜂蜜芥末酱。