鲍汁西兰花
材料
做法
西兰花去掉硬茎,切小块,清洗1至2次;胡萝卜洗净
改刀菱形块
锅内放适量水烧开,加少量盐。西蓝花和胡萝卜加入
稍微焯水。取出
炒锅中加入两汤匙油中火加热,微爆香蒜蓉,加入焯
水的西兰花,迅速翻炒,使其表面裹上油。迅速翻炒
几下,加入鲍汁,拌匀;即可上碟。
小诀窍
西蓝花焯水时,记得在锅里放少量盐。在这是一个关键的地方,不然焯水后的西蓝花颜色发黄
另外,挑选西兰花时,手感越重的,质量越好。不过,也要避免其花球过硬,这样的西兰花比较老。买回后最好在4天内吃掉,否则就不新鲜了。
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4.0分
4位评价
创建于2013-04-06
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