酒香溏心蛋

1: 备料....6个蛋

2: 今天因为蛋壳要留着...所以鸡蛋要洗干净喔

3: 烧一锅水......水要滚

4: 加入盐巴

5: 水滚后...加入一杯冷水降温后.马上把鸡蛋放入锅中[水要盖过鸡蛋]

6: 中大火煮~~~6:30 时间一到....捞起至冰水中冰镇

7: 酱油:味醂= 1:1 [以1量米杯为单位]

8: 加入2汤匙的料理米酒....搅拌均匀

9: 蛋壳敲碎[但不破]...像做茶叶蛋一样的做法....取一容器把蛋泡在里面.

10: 冰个1-2天..就可以吃了

11: 一个装一袋.用封口机封口密封.单一包装...方便携带出门

12: 好吃.美味.携带方便的酒香溏心蛋

13: 利用...缝衣线来切蛋

14: 蛋壳一定要敲碎...浸泡才会入味

15: [携带篇]