韩式牡蛎炊饭
材料
白米 2杯(量米杯),水(量米杯) 1又3/4杯,新鲜牡蛎(蚵仔) 300g,昆布 1小片,扁蒲 1/4个,韭菜 2支,酱油 4大匙,麻油 1大匙,芝麻粒 1大匙,韩国辣椒粉 1小匙,砂糖 1小匙,开水 2大匙,Staub「回力钉点铸铁炖锅」 １
做法
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1: 准备所有材料。
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2: 白米洗净加水浸泡20分钟。
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3: 牡蛎用水冲至干净备用。
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4: 酱汁材料全部混和均匀，加上切碎的韭菜拌匀。
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5: 扁蒲刨去外皮切细丝备用。
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6: 将浸泡过的白米放进铸铁锅，接着放入扁蒲丝铺平，把昆布放中间，最后倒水将锅盖盖上。
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7: 将铸铁锅移至炉台，先用中小火煮５分钟，时间到再以小火煮１０分钟。
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8: 戴上隔热手套打开锅盖将牡蛎放入铺平，再盖上锅盖关火，利用铸铁锅良好的保温性能闷个１０－１５分钟。
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9: 时间到后打开锅盖，一阵阵海鲜味跑出来，香喷喷牡蛎饭就完成囉，可以用饭匙将饭拌一拌，小心别把牡蛎弄破了。
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10: 将(步骤4)调好的酱汁随口味淋在牡蛎饭，建议拌匀入味，韭菜特殊的气味混合著牡蛎，饭中微辣甘咸味，不是我说超级下饭连吃３碗也没问题！
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创建于2020-01-11
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