瓶装花豆制作

1: 生花豆或乾花豆泡水隔夜。将花豆洗净，放铁锅，加水满过豆子1-2公分，放入洋葱1/4个、月桂叶、鼠尾草、义大利香芹、细叶香芹、大蒜1瓣去皮（香草随人，迷迭香也是很常用）

2: 煮滚后，转小火盖盖煮1小时。将煮好的花豆装瓶，放入一些汤汁，不要完全装满，至少约留0.5公分高的空隙，盖上瓶盖。

3: 将装瓶花豆隔水加热，水位在瓶高1/2~2/3之间，加热煮约15分钟。

4: 取出放凉后，瓶盖会「啵」一声，里面变成真空负压。这样可以维持数个月不会变坏变质。理论上不冰也是可以。