剥皮辣椒鸡汤

1、鸡肉切块姜切片杏鲍菇切片蒜头切片（量不要多以免变蒜头鸡汤）苹果去核带皮切片

2、先将鸡肉去腥味取一个小锅装水煮沸沸腾后加入姜片和鸡肉再次沸腾后加少许米酒将水倒掉，留下姜片和鸡肉☆不喜欢姜味重的可以把姜挑掉☆

3、取大锅子装水5分满沸腾后加入步骤二的鸡肉和姜片并加入切片的杏鲍菇、蒜头和一整罐的剥皮辣椒开中火即可再次沸腾后转小火慢慢熬煮☆水要淹过食材，若水不够记得再加水☆

4、苹果带皮切薄片在步骤三时加入可以增加汤的甜味也不会让剥皮辣椒的味道太呛此步骤可省略

5、最后煮得差不多时试喝看看，看个人口味斟酌是否要加盐巴也可以完全不加喔