台式凉拌海蜇头

1: 南北货店的海蜇头，用盐巴醃制著。

2: 买回的海蜇头，用水稍稍清洗表面。

3: 斜刀切片

4: 用滤过水加一匙盐巴，浸水2小时。之后换滤过水（不需加盐），再浸2小时。再换一次水，再浸两小时。

5: 将蒜苗斜切，辣椒斜切备用。（辣椒可自行酌量多或少，怕辣可去籽）

6: 蒜头切末备用。

7: 将海蜇头挤乾，加入全部调味料及蒜末，蒜苗，辣椒等，拌匀，放入冰箱，冰2小时入味即可享用。