好吃萝卜干

1: 白萝卜用菜瓜布刷干净，不需去皮，晾干后切块，不要切太小，约4X4～5X5公分，放入干燥大盆中

2: 加入食盐搅拌均匀，不用怕放太多，务必每块萝卜都要沾上，我大概放家中喝汤陶瓷汤匙4～5匙

3: 萝卜放入干净洗过晒干的洗衣袋中，扭转袋子倒扣，取一小锅反过来放在大盆中，将萝卜干袋放在小锅上

4: 垫上干净的铁盘或塑胶袋，用重物重压使萝卜出水，用小锅垫高的原因是让出来的涩水不会重复浸泡到萝卜干

5: 压一天后把萝卜压出的水倒掉，把萝卜干倒出来，再次加盐，盐量约为前一天的一半多一点

6: 戴上手套按摩萝卜，重复搓揉10分钟，再把萝卜干装回洗衣袋（不用洗袋子），继续重压一天

7: 每天翻搅一次，每次都需添加盐巴及搓揉，重压三天

8: 三天后将萝卜干倒到干净的锅子里用筷子拨散

9: 加入红砂糖三大匙，拌匀，喜欢辣的加辣椒，静置三十分钟

10: 吃一块看看，不够甜可以再加，我总共加两次，甜度要是喜欢的甜再低一点，因为放几天会更入味

11: 拿出干燥的玻璃罐，放入萝卜干用汤匙压紧压实，

12: 全放入压紧后，在最上面铺平一层糖，室温放一天后再放进冰箱，一天后就可以吃囉！！