葱姜炒龙虾

1: 龙虾切小块, 用厨房纸巾吸干水份; 姜切丝/辣椒切片/葱切段备用

2: 将龙虾每个部份都平均沾裹上太白粉

3: 取一油锅, 将油烧热至130度左右, 放入龙虾块炸; 炸约3分钟, 龙虾表面有脆皮状即可取出

4: 炒菜锅里放少许油, 炒香姜丝/葱段/辣椒片, 加入龙虾拌炒, 再加米酒2大匙及酱油2大匙白胡椒盐少许, 糖少许, 大火炒至收汁香气十足即可起锅