星洲炒粉

1: 先烧滚热水，将炒米粉煮软捞起（老师大约只煮2分钟左右），水份要尽量沥乾，并稍微用剪刀剪断米粉后备用

2: 起锅热油，中火炒洋葱

3: 洋葱炒到很香，先放叉烧大火炒香，再放入火腿续炒

4: 将米粉放入用筷子加锅铲拌炒

5: 加鱼露炒出香味后，再加绍兴酒续炒

6: 炒入咖哩粉（这部分要花时间拌炒才能将咖哩粉均匀炒上米粉）

7: 再加入麻油、葱丝及红椒丝炒香

8: 起锅前加入蛋丝拌炒

9: 完成。