乌鱼子青葱义大利面

1: 乌鱼子去掉外层薄膜后用清酒浸泡半天左右，平底锅中放入乌鱼子和清酒，用中小火将两面煎一下，煎到清酒全部蒸发为止，即可切片盛盘与葱丝、白萝卜片或苹果片一起享用，其中的1/4份量的乌鱼子拿来切细小块做义大利面

2: 平底锅中加入一大匙橄榄油爆香蒜末，放入煮好的义大利面炒一下、再加入一大匙橄榄油拌匀

3: 放入青葱和乌鱼子细块一起炒并用盐调味

4: 盛盘后再撒上葱花享用