水牛城鸡翼
材料
鸡中翼 6只,面粉 适量,冰水 适量,牛油 一小片,墨西哥辣椒粉 1大匙,辣椒仔 2大匙,茄汁 2大匙,蒜蓉 1小匙,盐鞠（可改做盐1小匙） 2大匙,糖 1小匙,喼汁 1大匙,沙律酱 2大匙,芥末 2小匙,蜂蜜 1大匙,柠檬汁 1大匙,胡椒粉 1小匙
做法
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1: 鸡中翼解冻洗净抹干备用
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2: 调味料全部拌匀
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3: 把鸡中翼加入调味料拌匀，最少醃2小时，最好醃过夜
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4: 把醃好的鸡中翼拿出来， 先沾第一层面粉，调味料留用
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5: 把沾好面粉的鸡中贤拿出来，先浸一浸冰水，再重新沾第二次面粉 （这个步骤会令鸡中翼有脆皮的！）
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6: 锅中加入油，烧至插入木筷子起泡泡，就可以把鸡中翼加入
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7: 小火把鸡中翼炸至金黄色，大概8-10分钟，捞起备用
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8: 之前留用的调味料下小锅，加上牛油煮溶，淋上炸好的鸡翼拌匀即可
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9: 上桌
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创建于2020-01-20
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