萝卜糕

1: 香菇、虾仁泡水至软化，香菇切小丁，虾仁剁碎。

2: 在来米粉、地瓜粉和水A调匀备用。

3: 锅中加少许油将香菇、虾仁炒至金黄色，再加入绞肉续炒至肉变色，加酱油、糖炒香后关火，拌入油葱酥，盛起备用。

4: 原锅炒萝卜丝至出水软化，加水B煮至熟透呈透明状，加入作法3的配料，并以盐、白胡椒调味。

5: 转超小火，将粉浆拌匀后倒入锅中，用饭匙搅拌，会越来越浓稠，至稍微凝固快拌不动，熄火，倒入模型中（可抺油或铺年糕纸防沾）。

6: 放电锅蒸，外锅放3杯水，跳起时用筷子插入萝卜糕，若没沾到米浆就熟囉！放凉再脱模切片，才不会太软。