芋仔冰
材料
做法
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1: 准备食材。芋头,去皮后切片,放入电锅外锅放二杯水蒸熟。
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2: 将蒸熟的芋头和冷开水(芋头和水的比例为1:1),放入果汁机内搅打成芋泥。
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3: 拿一个干净的锅子,放入芋泥,瓦斯炉转中小火,将糖和太白粉(让吃起来的口感滑顺,太白粉可加水30c.c调匀后再倒入)倒入搅匀,接着持续的搅拌(以免烧焦),一直到煮沸。
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4: 装入容器中,等凉了以后放入冰箱冷冻库,等芋泥结冻即可。
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5: 将芋头从容器中倒出来(外盒可在水龙头下冲一会,较易倒扣出来),用刀子分切成数小方块(刀子可放入热水中再擦乾,较好分切)。记忆中的好味道~绵密松软爽口的「芋仔冰」完成了~~^^
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创建于2020-02-12
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