苦瓜 半条,咸蛋 1颗,葱 适量,盐巴 少许,酱油 少许,蒜头 适
1、蒜头切末，葱切段，咸蛋蛋黄蛋白分开，咸蛋白切细末，苦瓜切片先川烫
2、热油锅爆香蒜末，下咸蛋黄至融化，放入苦瓜拌炒，再放入咸蛋白，下调味料，起锅前放葱段即可