草莓卡士达派
材料
做法
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1: 食材备好,新鲜草莓清洗干净去蒂沥干多余水份、部份草莓打成泥、粉类过筛。
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2: 冷冻派皮稍退冰后,放入已预热170度C的烤箱里烘烤10~12分钟,再放凉备用。
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3: <制作草莓卡士达酱>:先将蛋和细砂糖打匀后,倒入草莓泥拌匀,再加入粉类搅拌均匀。
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4: 另锅鲜奶用小火加热至边缘冒小泡后,倒入步骤3里拌匀后,再移至瓦斯炉上。
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5: 用小火加热边煮边搅拌,直到浓稠后关火,加入奶油块,利用余温搅拌至奶油溶化即完成,放凉备用。
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6: 将放凉的草莓卡士达酱倒入烤好放凉的派皮里,表面抹平。
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7: 摆上新鲜草莓,再撒点防潮糖粉即完成。放入冰箱冷藏1小时后更好吃哦~
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创建于2020-01-30
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