和菓子核桃馒头

1: A料拌匀，低筋面粉、苏打粉一起过筛。

2: B料打至干性发泡，拉起尖端呈现弯勾状即可，糖要分次加入。

3: A+B拌匀后，加入粉料拌匀，这个面团非常黏手，可先冷冻20-30分钟，较易操作。

4: 秤红豆沙，每个10g。搓圆备用。

5: 核桃挑选完整的，趁预热烤箱时，放入烤8分钟。一份配方做12个，可视需要多做几份。我做了4份，因为一个蛋实在太难打了。

6: 一份面团分为12等份，包入一份豆沙，搓圆后，在表面放一个核桃，略压扁即可。面团很黏手，可戴上手套，或者手上沾少许水。C料混合均匀，刷在圆饼的周围。

7: 350°F烤约15-20分钟。