草莓奶酪

1: 【吉利丁液】先将吉利丁粉均匀倒入在冷的15g鲜奶中，浸泡5分钟至成黏稠状。

2: 【吉利丁液】取另一热水锅，用隔水加热的方式，将浸泡成黏稠状的吉利丁粉搅拌至吉利丁粉完全融化。

3: 【奶酪】将135g鲜奶和细砂糖倒入锅中用小火升温搅拌至砂糖溶解。

4: 【奶酪】鲜奶油倒入加温的牛奶液中，慢慢搅拌至温度上升。

5: 【奶酪】再加入泡好备用的吉利丁粉，搅拌至没看到吉利丁粉为止。

6: 【奶酪】奶酪液倒入奶酪杯中，放凉后，放冷藏冰至2小时。

7: 【草莓果酱】将挑选好的草莓洗干净，擦干备用。

8: 【草莓果酱】擦干的草莓切成丁状或对半。

9: 【草莓果酱】砂糖和柠檬汁一起加入锅中跟草莓一起以小火煮至浓稠，熄火，待凉。

10: 【草莓奶酪】将冰箱里凝固的奶酪取出，将自制的草莓果酱淋在上面，也可以摆上草莓装饰就完成囉 !