蚵仔煎
材料
蚵 适量,草虾仁 适量,白菜 1把,鸡蛋 1颗,地瓜粉 150g,太白粉 75g,在来米粉 35g,胡椒粉 1小匙,盐巴 1.5小匙,香油 1小匙,开水 550g,味噌 75g,二砂糖 50g,水 360g,辣椒酱 50g,太白粉水 适
做法
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1: 粉浆：开水，太白粉，地瓜粉，在来米粉，盐，香油，胡椒粉，调匀备用。
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2: 酱汁：开水，味噌，糖，辣椒酱，煮沸。加入适量的太白粉水，调制唯稠熄火，备用。
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3: 起锅，加油，蚵仔，虾仁，小白菜，炒一下，拨旁边，打蛋下去，将海鲜料放在蛋上面，在加入调好的粉浆，加盖焖一下，至粉浆旁焦焦的，即可翻面，盛盘淋上酱汁ok了。
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创建于2020-02-04
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