金针菇玉子烧

1: 金针菇去掉头部，切段，蔬果机打成泥状。量多，只使用一半，另一半冰冷冻。过几天再取出退冰料理。

2: 加入鸡蛋

3: 加香菜、适量盐，全部搅拌成蛋液。

4: 锅热放1/2大匙油，油热，1/3蛋液倒入；蛋液成型。

5: 蛋卷起。推到最上边。

6: 入第二次1/3蛋液，第一步骤的蛋卷要稍微提高，让蛋液入底下，蛋液成型卷起。最后再做同动作一次，把剩下的1/3蛋液用完。

7: 全部卷好，放凉切块。软嫩鲜甜！切记：要煮熟。