麻油老姜红苋菜

1: 主角有机红苋菜

2: 主角有机红苋菜

3: 主角有机红苋菜

4: 红苋菜仅取嫩叶及细梗，图中粗梗不要

5: 食材

6: 锅中放入一大匙黑麻油小火煸香老姜片

7: 放入红苋菜

8: 放入一大锅的叶子，煮好，只剩三分之一

9: 加半碗米酒或水

10: 开中火，加盖闷煮

11: 红苋菜与一般蔬菜不同，不需要大火快炒，需要闷软。图为已闷软之红苋菜

12: +一小匙盐+一小匙柴鱼粉调味

13: 上桌