金银蛋苋菜

1: 蒜头去皮切碎备用 (忘了拍切碎后)

2: 咸蛋与皮蛋去壳切碎备用 (咸蛋的蛋白蛋黄我没分开是为了保持"金银"蛋的颜色。 另外皮蛋应该要先蒸/煮过把里面的蛋黄凝固比较漂亮的，但我懒.....)

3: 起一油锅，先爆香蒜碎

4: 下洗好捡好的苋菜拌炒

5: 下点热水帮助熟成 (炒绿色蔬菜时加热水，让温度降低的没那么快。可以保持绿色蔬菜的颜色，比较不那么快变黄)

6: 入咸蛋与皮蛋一起拌炒

7: 炝点米酒去咸蛋腥味

8: 再炒一下下，滚一下，然后加点盐调味 简单又营养可口的金银蛋苋菜就上桌啦~