柠檬贵妃鱼
材料
贵妃鱼 400g,【蒸料】李锦记蒸鱼酱油 一大匙,【蒸料】葱白 约五段,【蒸料】姜片 约五片,【蒸料】蒜末 一大匙,【淋酱】柠檬 一颗(挤汁),【淋酱】鱼露 二大匙,【淋酱】果糖或蜂蜜 一大匙,【装饰】柠檬 一颗(切片),【装饰】葱青或香菜 适量,【装饰】辣椒丝 适
做法
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1: 食材
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2: 主角_立川渔场贵妃鱼
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3: 贵妃鱼双面画三、四刀。(帮助入味、快熟)。放入【蒸料】。由于sera家中有小孩，蒜末与鱼一起蒸。若是喜欢吃辣，蒜末则加入【淋酱】中，再加入辣椒末，就是大人口味囉。
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4: 贵妃鱼与【蒸料】中火蒸12分钟。(筷子在鱼肉最厚处可以轻易刺穿就是熟了)
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5: 蒸鱼时准备【淋酱】。柠檬一颗切半后以叉子挤汁(叉子与手施力方向相反)+。
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6: 用叉子将柠檬子去除
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7: +鱼露二大匙
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8: +蜂蜜一大匙。不要用砂糖，用砂糖要喇很久，不容易化
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9: 【淋酱】完成
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10: 辣椒去籽切丝
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11: 鱼蒸熟后，翻面。(让双面鱼肉都可以吃到酱汁)
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12: 鱼翻面之后再淋上【淋酱】、摆上【装饰】
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13: 贵妃鱼来自花莲立川鱼场，胶质丰富，鱼肉Q弹，让柠檬鱼口感再升级。
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创建于2020-02-09
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