酸汤肥牛

1: 蛋皮制作: 1.蛋加盐拌匀 2.放入平底锅中煎成蛋皮 3.将蛋皮对折 4.用剪刀在折起来的地方剪几刀(不要切到底不然会断掉) 5.把对折剪好的蛋皮由一端卷起 6.最后用生义大利面固定没有切痕的底部

2: 金针菇去除底部洗净, 用牛肉片将金针菇卷紧

3: ※可抹一些太白粉在封口, 避免烧煮时散开

4: 平底锅加少许油, 放入牛肉卷(封口朝下), 煎至由红转白取出

5: 续原锅, 倒入清水, 水滚后放入花椰菜烫熟取出

6: 加入康宝浓汤包-港式酸辣煮匀

7: 放回牛肉卷烧入味, 摆上花椰菜、蛋皮增色即完成