香煎奶酪棍

材料

36块量，黄油80g，牛奶、水各110ml，面粉180g，鸡蛋3枚，古老也奶酪150g（用擦子擦碎），法香45g（切碎），盐1/2茶匙3g，白胡椒粉，豆蔻粉各1/3茶匙2g

1、将牛奶、水、黄油（40g）、豆蔻粉、盐和白胡椒粉放入锅中加热煮沸。

2、煮沸后转小火，加入面粉，并用木铲搅拌成均匀的面糊。将面糊盛入一个大碗中，放凉，待用。

3、鸡蛋在碗中打散，加入古老也奶酪碎和法香碎，混合均匀后，调入面糊中，制成柔韧的面团。

4、在案板上撒上少许薄面，把面团放在案板上揉搓成食指粗细的长条，再用刀将长条切成7cm长的小段。

5、中火加热锅中的黄油（40g），待黄油全部融化后将做好的奶酪棍放入锅中，煎制8分钟。煎时要不断将奶酪棍进行翻转，使四面均匀受热，待四面全部煎成

金黄色即可。

1、也可用大孔奶酪代替古老也奶酪制作。

2、此菜搭配时令沙拉和番茄酱一同食用味道更佳。

（创建于2013-08-05 ）