纯米萝卜糕

1: 将在来米洗净，泡水泡四小时后沥干后倒入果汁机， 再加入400cc的水(含香菇水)，打成浆后备用(可以打细一点，口感会较好)

2: 白萝卜刨丝、干香菇泡水，泡软后切末，香菇水留着用，虾米洗净切末备用

3: 起油锅后爆香香菇末，再爆香虾米末，再把自制油葱酥放进去炒香(没自制油葱酥就直接爆香红葱头)

4: 原锅把白萝卜丝放下去炒，再加入400cc的水，把萝卜丝煮到透明后，加上盐和胡椒粉调味后关小火(此时可以试一下材料的咸度)

5: 将粉浆慢慢的倒入锅中慢慢搅拌均匀，此时萝卜糕丝会变稠状，搅不太动为正常

6: 拿一个锅子周围抹点油，把炒锅内的萝卜丝粉浆盛起，.拿去电锅蒸，外锅放3杯水，跳起后闷二十分钟拿起放凉即可(没放冷前是软的为正常喔)

7: 贴心小提醒： 1.粉浆要先调好搅拌均匀才不会结块 2.刚蒸好的萝卜糕是软的为正常现象，要放冷后才会变硬喔 3.外锅放的水量要依容器的大小做增减