菠菜牛筋咖哩饭
材料
牛筋(切块) 约50g,牛排肉 约50g,马铃薯(小颗 ,切块)1颗 ,胡萝卜(中小型 ,切小块)1条 ,洋葱(中型 ,切块)半颗 ,菠菜叶(且小段)1把(适量) ,市售咖哩块1小块 ,肉豆蔻粉(可省)适量 ,牛奶(可省)100cc ,水500~600cc ,米酒适量 ,黑胡椒适量 ,盐适量 ,太白粉 适量
做法
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1: 首先备料，洋葱、马铃薯、胡萝卜都切小块；菠菜则先抓3-4根切细段
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2: 牛筋的部分因为在超市看到已切小块状的，直接洗净就可以；牛排肉的部分略切小块，以牛排醃料醃渍15分钟
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3: 起油锅，先入洋葱炒香，再放牛肉及牛筋拌炒，再放红萝卜和马铃薯，菠菜段最后下。
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4: 加入咖哩块、水及牛奶适量，多加牛奶可以让整体口感更温润，如果手边没有当然也可省，稍微煮开后将整锅倒进电锅炖煮约30分钟，目的是让牛筋更柔软入味。如果手边有肉豆蔻粉也可以洒一点,咖哩的风味会更有层次。
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5: 希望蔬菜吃多一点，可另起油锅炒菠菜放在白饭上面，最后淋上炖煮好的咖哩，一道色香味具全的温暖料理就完成啦！口味属于浓郁型的咖哩，不妨准备一壶热热的薄荷茶一并享用，一个人的晚餐也超幸福啦！
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创建于2020-02-17
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