椰子油虾酱茭白笋

1: 茭白笋去壳洗净切滚刀块、大蒜葱白切末、葱绿切丝泡冰水备用虾酱先和鱼露、米酒调匀备用。

2: 起油锅，从冷油开始小火炒香葱白与蒜末。

3: 闻到香味飘上来后，投入切好的茭白笋拌炒。大略翻炒一分钟左右随即加入椰子糖，炒至融化。

4: 添入虾酱、鱼露与米酒，用锅铲将酱料炒匀与茭白笋拌在一起，加水拌炒至熟软入味收汁即可起锅

5: 香气四溢、咸香抢饭，白饭请再来一碗 ：）