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韭菜花炒皮蛋

材料

皮蛋 23颗,猪绞肉 50g,蒜末 2瓣,切碎大条红辣椒 1条,砂糖 1/4小匙,酱油 1.5小匙,香油 1小匙,太白粉少许 ,加少量水调好 ,高汤或水 45ml

做法

  1. 1: 韭菜花切成0.5宽的碎块,皮蛋切成2-3公分大小

  2. 2: 水煮滚后皮蛋放入川烫30秒炒的时候就不易破碎

  3. 3: 起油锅爆香蒜末,红辣椒粒和猪绞肉后再放入韭菜花转大火拌炒再加入酱油,砂糖和高汤调味

  4. 4: 将步骤3加入皮蛋再用太白粉水勾芡最后撒上香油即完成
（ 创建于2020-02-21 ）

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小知识

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