包心白什锦烧
材料
包心白菜 1大颗,虾米 1/3碗,干燥香菇 3-5朵,黑木耳 3-5朵,炭焙金针 1/2碗,油炸豆腐 1盒,猪肉丝 适量,炸花枝 适量,葱 3支,去膜蒜米 10-15粒,食用香草或青蒜苗 适量,高汤或清水 3碗,地瓜粉(芶芡用) 1/2碗,胡萝卜切丝 1/2碗,油 1匙,盐 少许,白胡椒粉 酌量,芝麻油、酱油 少许,乌醋 少
做法
1、将葱洗净后切长段；蒜米去膜。
2、虾米洗净，干燥香菇和黑木耳泡软后切丝；油炸豆腐对切成三角形。
3、包心白菜洗净后切大片（约半个巴掌大）
4、锅中放入油1T爆香材料1，加入2和3炒软后再加入其他材料、高汤和调味料，闷煮约20分钟。用些许地瓜粉勾薄芡（亦可省略）。上菜前，洒上芝麻油和少许乌醋即可。
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创建于2020-02-23
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