简单的空气煎蛋
材料
做法
-
1: 将蛋黄及蛋白分开。
-
2: 使用打蛋器打发蛋白(我这边用的是料理厨神,也可使用手动或电动打蛋器)。
-
3: 将蛋白打至湿性发泡(约5~10分钟),如图中将蛋白倒放也不会滑落后,加入蛋黄及少许盐,用打蛋器搅拌均匀。
-
4: 热锅加入一小块奶油,转动锅子使油均匀覆蓋锅内。
-
5: 倒入步骤3打好的蛋液
-
6: 小火煎至蛋成形,翻起一半覆蓋至另一半后约1分钟关火,即可起锅。
-
7: 配些蔬菜、泡杯咖啡,美味的早午餐就完成囉~
-
8: 也可加上喜爱的酱料。
(
创建于2020-02-25
)