万用手作面团

1: 把所有材料放进一个大容器里拌匀。如果面粉比较会吸水，可以多加些牛奶调整面团的溼度。

2: 稍微用手按压揉一下，我大约揉了5分钟，就表面平整即可。

3: 盖上湿布等发酵变成两倍大(最近天气冷我等了约3小时)

4: 发酵成两倍大之后，用手指搓一个洞，不会马上弹回来就代表发酵成功。再把面团拿出来用手按压揉一下，我大约揉5分钟，就表面光滑即可。

5: 准备一个耐热容器，铁的或是玻璃的都可以，我是用家里的可微波的玻璃保鲜盒，铺一张烘培纸后，把面团切小块揉成圆形后放进去，看容器大小决定放几个小面团，进入二次发酵，等面团二次发酵变两倍大就可以在上面洒一些面粉，送进烤箱烤了。

6: 我用200度烤约20分钟，看家里烤箱的火力调整时间，表面呈金黄色就可以了。

7: 烤出来的餐包非常的松软喔!

8: 这款面团也可以制作印度南饼，把面团用擀面棍拉平，如果没有擀面棍用手慢慢拉开或用玻璃瓶压也可以

9: 等发酵至两倍大后，依序在面团上放上奶油 盐巴 综合香料，送入烤箱烤约15分钟，就完成好吃的印度南饼了。

10: 南饼跟咖哩一起吃很对味喔!

11: 一样的，把面团杆成圆形，等发酵变成两倍大后，在面团上放上橄榄油，盐巴 黑胡椒 番茄 起司 香料之后，送入烤箱烤熟，就是好吃的披萨了。

12: 把杆平的面团斜切成两半

13: 放入切半的德国香肠或热狗或培根一起卷起来

14: 一样等发酵成两倍大，送入烤箱烤熟，就是好吃的热狗面包卷。

15: 接下来做馒头。馒头原理也是用一样的面团，把面团杆成长形，面团不要太厚会比较好卷。

16: 把杆开的面团卷起来

17: 用刀子切等分，可切成自己喜欢的大小

18: 把切好的面团放在烤纸上

19: 蒸锅底层加一些水(温水或冷水都可以，夏天我就直接放冷水，冬天放温水的话发酵会比较快)，盖上锅盖(不用开火)45分钟让他发酵变两倍大后，接下来开火蒸15分钟后熄火，这时候不要马上打开盖子，闷十分钟后再取出。蒸的时候可以留一个小缝不要全部盖紧，这样馒头表皮比较不会皱。

20: 把蒸好的馒头取出，稍微放凉后中间划一刀就可以夹很多东西吃了~

21: 小馒头可以夹蛋沙拉一起吃。

22: 或是夹自己任何爱吃的配料，我是夹牛肉和黄瓜番茄等等的一起吃很清爽喔!

23: 或是大馒头也可以当作汉堡一样，夹肉片和很多蔬菜一起吃，一个就超饱的了~