西班牙炖饭
材料
义大利米 500g,鸡腿 5到8只,蛤蜊 500g,烟燻香肠 300g,红椒 2颗,青荳 200g,虾子 12只,洋葱 一颗,鸡高汤 4罐,清酒或白酒 200g,蕃红花 50g,酸豆 2大匙,西班牙红椒粉 2大匙,蒜头 10瓣,蕃茄 2颗,朝鲜蓟 一罐,柠檬 2颗,巴西里 少
做法
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1: 将蕃红花跟清酒先加热备用
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2: 鸡腿去皮，锅中加入适量的橄榄油将鸡肉煎至两面金黄取出
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3: 蕃茄磨成泥加入西班牙红椒粉拌匀，将蒜头磨成泥和洋葱切块放进刚刚煎鸡腿的锅中炒香后加入和拌好的蕃茄酱炒香
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4: 在加入香肠略翻炒一下后加入义大利米拌炒（米不需清洗）
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5: 加入煮沸后的高汤和蕃红花酒
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6: 加入酸豆和鸡腿和朝鲜蓟后烹煮10分钟
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7: 加入红椒、虾子、蛤蜊、青豆
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8: 材料舖放入锅后用铝箔纸盖住闷煮至米熟汤汁收干即可
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9: 上桌前撒上切碎的巴西里
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创建于2020-03-01
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