干煎香肠

1: 香肠先退冰到室温后，锅内放一碗水中火让水滚后转小火，盖上锅盖这个步骤是先让香肠内部闷煮熟

2: 稍微收干时香肠差不多内部熟了点，这时就不会像刚买时软软的，会有点硬度，拿叉子在香肠上戳洞，让里面油脂与蜜汁渗出来也可以让香肠吃起来不会太油腻

3: 这时香肠里的油脂与蜜汁会慢慢慢慢渗出来，若水分收干太快的话，这时可以再加半碗水继续煮，中途要稍微搅拌一下，避免单一面受热颜色会不均

4: 汤汁慢慢收干留下个蜜汁会均匀包覆在香肠上就可以起锅了完全不用担心外面上色了，内部还不熟喔～