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金银菠菜

材料

菠菜 2把,蒜头 2瓣,皮蛋 3颗,咸蛋 2颗,鲜味炒手（可加可不加） 少许

做法

  1. 1: 1.菠菜洗干净切段2.蒜头切末3.皮蛋剥壳后切小瓣备用4.咸蛋剥壳后分离蛋白与蛋黄，将蛋白及蛋黄分开捣碎

  2. 2: 热ㄧ油锅，将切瓣的皮蛋下去稍微炒过，是为了让蛋黄定型不要煮起来糊糊的，要记得注意翻炒力道不要太大力哦！稍微炒过后先盛起来备用

  3. 3: 同一锅再下些许油，放入咸蛋黄拌炒开来，炒到些微冒泡

  4. 4: 冒泡后加入菠菜炒匀

  5. 5: 拌炒蛋黄炒匀后，加入捣碎的咸蛋白拌炒均匀

  6. 6: 炒匀咸蛋白后，加入刚刚拌炒的皮蛋再次拌匀后即可起锅

  7. 7: 双拼新滋味～
（ 创建于2020-03-05 ）

菠菜的做法

小知识

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