芒果乳酪慕斯蛋糕

1: 将消化饼干放入袋子内，用擀面棍压碎(此步骤可以交给孩子帮忙唷!)

2: 无盐奶油隔水软化后加入压碎的饼干混合，放入6吋慕斯模内压紧实，放入冰箱冷藏备用

3: 3片吉利丁片泡冰水融化，完全浸入不要重叠到，奶油乳酪隔水加热成可流动的状态后，将吉利丁片拧干丢入搅拌至融化，再加入芒果泥、柠檬汁、炼乳、优格搅拌均匀后用滤网过筛一次

4: 鲜奶油打发至6分发(出现纹路的程度)，分3次加入芒果乳酪糊，倒入已将饼干冰硬的幕斯模内，封保鲜膜放冰箱冷藏2H至凝固

5: 芒果切薄片，做成玫瑰花状摆在已凝固的幕斯上

6: 吉利丁片泡冰水软化，芒果泥加热至60度左右，再丢入拧干的吉利丁片搅拌至融化放凉7.最后倒入已放凉的芒果泥，放入冰箱冷藏1-2小时(芒果花部分有刷上一层镜面果胶)

7: 脱模方式:用吹风机在周围吹1-2圈再慢慢拿起幕斯圈脱模(准备食用前在摆上糖珠装饰即可)

8: 切片时将刀子用热水浸泡一下，擦干再切，每切一刀都要泡水擦干。