香煎红糟肉
材料
做法
-
1: 用叉子将整块三层肉均匀的叉些小洞以利入味。
-
2: 将所有调味料放ㄧ起用料理机或搅拌棒打成泥后取ㄧ塑胶袋将打好的酱倒入塑胶袋里并把三层肉放入塑胶袋搓ㄧ搓让三层肉均匀的裹上酱料。塑胶袋绑紧后放冷藏冰2天以上。
-
3: 醃好的红糟肉取出稍微将表面的醃料擦掉ㄧ些正反两面均匀的裹上地瓜粉后静置30分钟待地瓜粉反潮(这样粉才能牢牢的裹在红糟肉上)。
-
4: 起油锅,油的量稍微多ㄧ点用半煎炸的方式。热油后用小火慢炸正反面炸个15分钟即可。
(
创建于2020-03-08
)