白菜烩狮子头
材料
做法
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1: 绞肉入锅+水1杯200cc+蛋清2 个+海盐+白胡椒~全部拌匀、搅拌、ㄧ大团的提起摔打数回后,可作拳头大的、或较小个,随己意!
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2: 锅中油热后,一个ㄧ个放入半煎炸到两面金黄即可。
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3: 盘中铺上厨房纸巾,炸好狮子头放上,待凉装袋密封,放冷冻!手作影音:https://youtu.be/mu8kA9d6Shw
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4: 香猪油热后炒大白菜拌匀后......放入冷冻的狮子头炖煮15分后,加少许荫油继续炖煮......
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5: 白菜变了色吸满了狮子头的美味,狮子头也吸满白菜的汤汁,两者相互交融ㄧ体,汤头甘甜美味,狮子头Q弹札实,多层次的美味,不知不觉就又多吃了~~~
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6: 经典年菜~
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创建于2020-03-07
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