金沙鱿鱼衬紫苏果干豆沙

1: 鱿鱼轮切，蒜头切碎，葱切葱花、辣椒切末备用。

2: 将蛋黄酥分成外皮、豆沙内馅、蛋黄三部份，外皮和水和酥炸粉调成面糊，裹上切好之鱿鱼下油温约170度c的油锅炸酥备用。

3: 将豆沙内馅调入综合果干后再以紫苏叶包裹备用。

4: 蛋黄与咸鸭蛋切碎，锅中放少许油，放入咸鸭蛋与蛋黄炒香，再加入葱、蒜、辣椒爆香后，放入已炸好之鱿鱼拌炒调味即可。