日式马铃薯炸虾

1: 加入1汤匙奶油、适量盐巴拌匀

2: 煮好的马铃薯趁温热时压碎，再加上适量玉米粒：

3: 美生菜洗净/切丝、加点饮用水和冰块冰镇：备用

4: 白虾：去除虾壳、留虾尾、去肠泥

5: 将适量的薯泥包住虾子，留住虾尾

6: 整体呈现的感觉

7: 依序将裹好的薯泥虾过三关：由左至右低筋面粉、再来沾上蛋液、最后一层面包粉

8: 备用。油温控制在170度，滴一点面糊在油锅里头，面糊一到油锅中央会慢慢跑上来即为中温

9: 备用好的薯泥虾放进油锅里，双面炸成金黄色起锅即可：沥油