自制馄饨

1: 大水饺皮:23张猪绞肉:300g葱花:30g姜末:1/2大匙盐:1/2小匙(约3g)胡椒粉:1/2大匙太白粉:1/2大匙酱油:1大匙(15g)麻油:1/2大匙酒:1/2大匙水:2大匙，

2: 有馄饨皮就用馄饨皮，我用的是剩的水饺皮，水饺皮比较厚所以要再杆薄一点，杆薄后排整齐从中间对切。

3: 接着准备其他食材，除馄饨皮以外的材料都放入大盆中，搅拌摔打至肉馅出筋有黏性，

4: 这个内馅是水馅有加水跟太白粉会比较滑嫩。

5: 接着准备一碗开水跟托盘，肉馅放上馄饨皮后，把皮缘封紧捏在ㄧ起就行了，

6: 如果皮比较干就用水沾湿皮缘。

7: 如没要立即料理，就整盘放入冷冻库冷冻，定型后再放入袋中保存。

8: 小叮咛:1.诚心的建议如果家里没有制面机的话，买市售的馄饨皮或者水饺皮来杆会比自制馄饨皮来得轻松省力很多。

9: (水饺皮变身馄饨皮)