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夏日简易泰式绿咖哩鸡

材料

鸡胸肉 1～2片,茄子 1～2条,洋葱 半颗,叶菜类蔬菜 一小把,菇类 适量,绿咖哩酱 2～3小匙,椰奶 1罐,鱼露 2～3大匙,砂糖 1～2小匙,虾酱 1小匙,柠檬 一颗

做法

  1. 1: 热锅加油先炒洋葱和大蒜

  2. 2: 上色后加入茄子，炒到上色后加入虾酱（记得让酱碰到油以利爆香），酱炒香后加入切丁的鸡胸肉一起拌炒

  3. 3: 鸡肉炒到八分熟后加入菇类和绿咖哩酱稍微搅拌一下

  4. 4: 把椰奶到进去，搅拌一下后加入鱼露和砂糖调味，之后转中小火盖子半开滚煮5-10分钟

  5. 5: 最后再把菜叶类的蔬菜放进去（记得相放茎在放叶子）煮到叶子熟了就可以关火起锅了

  6. 6: 可以煎一颗蛋放上去，要吃之前挤上新鲜柠檬汁，就开胃又下饭拉～
（ 创建于2020-03-15 ）

夏日菜谱

小知识

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