手工饼皮墨西哥肉酱卷饼
材料
中筋面粉 250g,温水 125ml,盐 2g,橄榄油 1大匙,糖 10g,义大利面酱 2大匙,番茄碎 1颗,洋葱碎 半颗,红辣椒碎 1条,绿辣椒碎 1条,大蒜碎 3瓣,巴西利或香菜碎 适量,TABASCO红椒汁 1茶匙,盐 适量,胡椒 适量,砂糖 少许,柠檬汁 1颗份,红椒番茄义大利面酱 120g,蝴蝶义大利面（熟） 30g,猪绞肉 150g,洋葱碎 半颗,西洋芹碎 30g,红萝卜碎 30g,盐 适量,胡椒 适量,TABASCO红椒汁 1茶匙
做法
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1: 食材大集合。
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2: 首先制作饼皮，将饼皮材料揉捏成光滑不黏手的面团，盖上湿布静置20分钟。分割成6-8等份滚圆后杆成约直径约18公分圆形面皮。
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3: 不沾平底锅热锅后，将面皮置入锅中小火干烙至两面金黄。
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4: 一张张饼皮烙好后置于放凉架备用。
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5: 莎莎酱所有材料拌匀备用。
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6: 起油锅将猪绞肉炒至翻白加入百味来义式红椒番茄义大利面酱，加入洋葱炒香。续加入其余蔬菜丁翻炒至熟透，以盐、胡椒调味后起锅备用。
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7: 步骤6炒好的肉酱加入烫熟百味来义大利蝴蝶面、TABASCO红椒汁拌匀后备用。
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8: 取一张饼皮，抹上墨西哥肉酱、莎莎酱，再加入喜欢的生菜包卷起来即可享用。
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9: 平时可多烙几张饼皮冻存，早餐时包入培根、煎蛋、生菜与莎莎酱，方便又美味：）
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10: 完成。
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创建于2020-03-16
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