苹果鸡丁

1、鸡胸肉切适口大小,拌入少许酱油,少许胡椒,一小匙酒,1/2个蛋白,用手抓摩至有黏稠感,再拌入1小匙太白粉,置放片刻.

2、苹果洗净,剖对半挖掉中心的籽,再切小丁(最好买没有打蜡的苹果,不用削皮)泡入盐水片刻.

3、甜豆洗净撕掉老筋,斜切对半入滚水汆烫,快速捞出沥干.

4、甜椒洗净切小段.

5、锅子烧热入油约1碗,入鸡丁过油待肉变白随即捞出沥干油

6、锅子油留一汤匙,入苹果丁炒片刻

7、再入甜椒,甜豆拌炒,

8、加入盐,胡椒粉,鸡丁同炒

9、快速拌入太白粉水,盛盘起锅了!