白芝麻豆渣面包

[豆渣:]市面上有许多种黄豆,但我很建意这牌 "Bob's Red Mill Organic Soy Beans - 有机黄豆!!!煮出来的豆浆很香浓!!~

将煮完有机的豆浆后,过滤剩下的豆渣留下来做面包或饼干!!

[前置作业:]将豆渣先称重

烤箱预热温度约 300 degrees °F =150 degrees °C , 预热约10分钟,豆渣盆放入已预热的烤箱内,用烤箱烘干至少 8-10 分钟。

中途可用木棍搅拌。

烤好后取出烤箱备用。

备料

[面团做法:]用 Panasonic SD-BMS105T 面包机,来做「面团材料]

面包机内,记得先放面包搅拌器，

将高筋面粉秤重，

加入豆渣，

加入黄砂糖,盐巴,撖榄油(或任何植物油皆可),温无糖豆浆或清水;将所有面包面团材料称重好后,除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中间高高的.倒成山的形状,放入面包机。

将酵母粉加入摆在上层投置处，

启动选制作面包面团-按「品项14」-来做面包面团行程品项14跑完一次,约1小时,包含揉面加发酵。

1小时后,会听到「逼逼逼....」就完成囉!取出容器。

台面上洒些面粉,将面团倒出.轻轻的把面团压一压,把空气压出来，

分切割成 8等份。

之后滚圆.(若有些干,可手沾清水帮助滚圆)光滑面朝上.松弛10分钟

用筷子沾面粉,在面团中央押出凹痕。

[表面装饰:]准备表面装饰。

将圆面团沾适量的蛋液，

再沾黏上适量的黑/白芝麻。

依序做其他的面包整型.有间隔距离的放在铺好烘培纸的烤盘上。

将整形好的面团放在烤箱或微波炉温暖处＋1杯热水, 进行二次发酵 30~40 分钟，

或是等到面团为1.5-2倍大。

发酵好前8-10分钟,将烤盘从微波炉中取出,烤箱预热温度约 320 degrees °F =160 degrees °C, 预热约10分钟。

放入已经预热好的烤箱内.约烤 10-15 分钟;需注意每个烤箱温度不一, 故烘烤时间需视状况调整.

在烘烤过程中,看白芝麻豆渣面包,渐渐慢慢澎起来长大的心情好愉悦!

烤至白芝麻豆渣面包,表面稍微呈现金黄色就完成了!!

这刚新鲜烘培烤出来的热呼呼白芝麻豆渣面包,金黄的颜色好美呢!!

烘烤好,由烤箱内取出,在铁架上待凉,即可享用!!

就是一颗颗香喷喷又养生健康的 Okara Sesame Cookies-白芝麻豆渣面包❤!!!

Okara Sesame Cookies-白芝麻豆渣面包❤!!!

趁热切开来品尝

白芝麻豆渣面包的口感,味道是朴实的!带着淡淡的豆浆香味和白芝麻香～

用豆渣来做面包,既不浪费食材又吃得到满满的纤维与蛋白质!

让家人或宝宝幼儿们吃得健康又安心!!愈咬愈香,好好吃喔!

豆渣真的是宝喔!!拿来好好利用做养生面包或饼干,都很适合呢!

可依个人喜好,夹入喜爱的内馅:如葱蛋,肉松等,让豆渣面包变得更可口喔！

搭配上香浓豆浆,咖啡,当平日早餐!是简简单单的幸福时光!!~

Okara Sesame Cookies-养生健康白芝麻豆渣面包❤!!!

Bon Appétit & Enjoy!!!