凉拌蟹肉干丝
材料
豆干丝 300g,蟹肉棒 3根,小黄瓜 1根,芹菜 100g,红萝卜 半根,小苏打 15g,白开水 1000cc,香油 3大匙,盐 适量,胡椒粒 1／2小匙,辣椒 适量,糖 1小匙,鲣鱼粉 1小匙,蒜头 5
做法
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1: 将芹菜洗净切段，红萝卜洗净刨丝，蟹肉棒去胶膜，撕成细丝，小黄瓜刨丝备用；煮一锅热水，将芹菜、红萝卜、蟹肉丝川烫，熟后捞起备用。
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2: 将热水里放入小苏打，沸腾放入豆干丝，川烫约一分钟捞起，用冷开水冲洗掉小苏打味道。
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3: 将芹菜、红萝卜、小黄瓜、蟹肉丝与豆干丝，放同一锅内，再把香油、糖、胡椒粒、盐、辣椒、鲣鱼粉等调味料，放入搅拌均匀调味，盛盘即完成。
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创建于2020-03-21
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