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抹茶布蕾

材料

牛奶 500g,动物鲜奶油 500g,糖 70g,全蛋 1颗,蛋黄 200g,抹茶粉 15g,糖 140g,温热水(约60度) 60g,抹茶粉 6g,糖 15g,动物鲜奶油 100g,颗粒红豆馅 适

做法

  1. 1: 将牛奶和鲜奶油拌匀一半倒入锅中与70g的糖一起煮至糖融化 (另一半留着备用)

  2. 2: 140g的糖和抹茶粉拌匀加入蛋跟蛋黄

  3. 3: 倒入少许没煮过的鲜奶油

  4. 4: 再到入煮过的鲜奶油拌匀

  5. 5: 最后再倒入剩下的鲜奶油并过筛

  6. 6: 倒入容器里约8~9分满

  7. 7: 烤箱温度170/150格热水烤20分钟

  8. 8: 趁烤的时间可以制作抹茶酱1.将抹茶粉跟糖混和2.加入温热水进去并过筛3.最后加入鲜奶油即可

  9. 9: 抹茶布蕾烤好时，倒入抹茶酱并放上红豆即可完成
（ 创建于2020-03-22 ）

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