< 心食谱 菜谱大全 >

酸菜炒素肚

材料

素肚 适量,酸菜 适量,砂糖 适量,苹果醋（或白醋） 适量,香菇素蚝油 适量,【麻油姜泥】调味酱 适量,大辣椒或青葱（装饰用） 适量

做法

  1. 1: 使用到少许的【麻油姜泥】作提味http://www.food365.com.tw/product-info.asp?id=95

  2. 2: 素肚片薄后切小条，用少许油炒至焦黄，盛起备用

  3. 3: 酸菜切小条，无需先泡水，入锅与苹果醋和砂糖，炒至水份收干（醋与糖先以 1:3的比例，再依酸菜的咸度作调整）

  4. 4: 将素肚加入锅中与酸菜拌炒，加香菇素蠔油调味，并使用【麻油姜泥】提香

  5. 5: 最后使用大辣椒或青葱作装饰
（ 创建于2020-03-23 ）

酸菜的腌制方法

小知识

相关食物